SKU: MS0029
Blue Steel #1 Funayuki 165mm
225,00 €
Esgotado
Descrição
Blade Material: Blue #1
Blade HRC: 61-63
Blade Finish:
Blade Type: Double Edged
Blade Length: 165 mm
Blade Thickness: 3 mm
Handle Length: 13.5 cm
Total Length: 30 cm
Weight: 120 g
Handle: Ocean Black White Gold
Origin:
Informação
A faca Funayuki é uma faca utilitária tradicional japonesa originalmente usada por pescadores (funayuki significa «que vai de barco»). Concebida para lidar com tudo, desde limpar peixe a cortar legumes diretamente no barco, é leve, versátil e fácil de controlar. A sua ponta afiada e o seu fio ligeiramente curvo tornam-na adequada tanto para cortes de precisão como para a preparação diária.
O Aogami No. 1 é um aço de alto carbono produzido pela adição de mais carbono e tungsténio ao Aogami No. 2. O resultado é um aço que pode atingir um fio ainda mais afiado e mantê-lo por mais tempo. É muito apreciado pelo seu desempenho de corte e é frequentemente escolhido por chefs profissionais que priorizam a retenção do fio. Tal como outros aços carbono, é reativo e requer cuidados para evitar a ferrugem, mas muitos dizem que o desempenho vale bem a pena. As facas feitas com Aogami No.1 apresentam frequentemente um acabamento Kurouchi ou acetinado para ajudar a proteger a lâmina e dar-lhe um caráter tradicional japonês.
O Aogami No. 1 é um aço de alto carbono produzido pela adição de mais carbono e tungsténio ao Aogami No. 2. O resultado é um aço que pode atingir um fio ainda mais afiado e mantê-lo por mais tempo. É muito apreciado pelo seu desempenho de corte e é frequentemente escolhido por chefs profissionais que priorizam a retenção do fio. Tal como outros aços carbono, é reativo e requer cuidados para evitar a ferrugem, mas muitos dizem que o desempenho vale bem a pena. As facas feitas com Aogami No.1 apresentam frequentemente um acabamento Kurouchi ou acetinado para ajudar a proteger a lâmina e dar-lhe um caráter tradicional japonês.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
