SKU: MS0010
White Steel #2 Deba 180mm
305,00 €
Availability: 2 em stock
Descrição
Blade Material: White Steel #2
Blade HRC: 61-63
Blade Finish:
Blade Type: Single Edged
Blade Length: 180 mm
Blade Thickness: 7 mm
Handle Length: 13.5 cm
Total Length: 31.5 cm
Weight: 330 g
Handle: Sumi Urushi
Origin:
Informação
A faca Deba é uma lâmina tradicional japonesa feita para cortar e filetar peixes inteiros. Espessa e pesada, com uma espinha resistente, foi concebida para cortar cabeças e ossos, oferecendo um controlo preciso para filetes mais limpos. A Deba é uma ferramenta especializada, perfeita para quem deseja trabalhar com peixe da forma tradicional.
O Shirogami No. 2 é um aço tradicional com alto teor de carbono, valorizado pela sua capacidade de obter um fio excepcionalmente afiado. Fabricado com o mínimo de elementos de liga, oferece um desempenho de corte superior e facilidade de afiar em comparação com muitos aços inoxidáveis. No entanto, é reativo e propenso à ferrugem, por isso requer manutenção regular e cuidados adequados. Os chefs que preferem o aço White #2 apreciam os seus cortes limpos e precisos e a bela pátina que desenvolve com o tempo, tornando-o uma escolha clássica para facas tradicionais japonesas.
O Shirogami No. 2 é um aço tradicional com alto teor de carbono, valorizado pela sua capacidade de obter um fio excepcionalmente afiado. Fabricado com o mínimo de elementos de liga, oferece um desempenho de corte superior e facilidade de afiar em comparação com muitos aços inoxidáveis. No entanto, é reativo e propenso à ferrugem, por isso requer manutenção regular e cuidados adequados. Os chefs que preferem o aço White #2 apreciam os seus cortes limpos e precisos e a bela pátina que desenvolve com o tempo, tornando-o uma escolha clássica para facas tradicionais japonesas.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
