SKU: BB0008
White #2 Wa-Gyuto 240 mm
390,00 €
Availability: 1 em stock
Descrição
Blade Material: White Steel #2
Blade HRC: 61-63
Blade Finish:
Blade Type: Double Edged
Blade Length: 240 mm
Blade Thickness: 2.5 mm
Handle Length: 14 cm
Total Length: 38 cm
Weight: 177 g
Handle: Black Urushi
Origin:
Informação
A Gyuto é uma faca de cozinha versátil com uma lâmina fina e uma ponta afiada. A ponta facilita cortes precisos e é ótima para fatiar carne e peixe. A ligeira curvatura da lâmina permite cortar suavemente com menos esforço.
O Shirogami No. 2 é um aço tradicional com alto teor de carbono, valorizado pela sua capacidade de obter um fio excepcionalmente afiado. Fabricado com o mínimo de elementos de liga, oferece um desempenho de corte superior e facilidade de afiar em comparação com muitos aços inoxidáveis. No entanto, é reativo e propenso à ferrugem, por isso requer manutenção regular e cuidados adequados. Os chefs que preferem o aço White #2 apreciam os seus cortes limpos e precisos e a bela pátina que desenvolve com o tempo, tornando-o uma escolha clássica para facas tradicionais japonesas.
O Shirogami No. 2 é um aço tradicional com alto teor de carbono, valorizado pela sua capacidade de obter um fio excepcionalmente afiado. Fabricado com o mínimo de elementos de liga, oferece um desempenho de corte superior e facilidade de afiar em comparação com muitos aços inoxidáveis. No entanto, é reativo e propenso à ferrugem, por isso requer manutenção regular e cuidados adequados. Os chefs que preferem o aço White #2 apreciam os seus cortes limpos e precisos e a bela pátina que desenvolve com o tempo, tornando-o uma escolha clássica para facas tradicionais japonesas.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
