SKU: TF0004
TöuFood Rice Spores 20g
24,00 €
Availability: 5 em stock
Descrição
Blade Material:
Blade HRC:
Blade Finish:
Blade Type:
Blade Length:
Blade Thickness:
Handle Length:
Total Length:
Weight:
Handle:
Origin:
Informação
TöuFood Rice Spores contain Aspergillus oryzae specifically selected for inoculating steamed rice, the foundation of traditional Japanese koji production. These high-quality spores are used to ferment rice and create essential umami-rich ingredients like shio koji, sake, miso, amazake, and other custom ferments.
When applied to steamed rice under the right conditions, the spores develop into koji mold, producing powerful enzymes that break down starches into sugars and proteins into amino acids, naturally enhancing flavor, aroma, and complexity. The resulting rice koji can then be used to tenderize meats, build marinades, or deepen the umami profile of sauces, broths, and dressings.
Ideal for both professional kitchens and fermentation enthusiasts, TöuFood Rice Spores offer reliable performance, consistent results, and creative freedom to explore traditional techniques or modern applications.
When applied to steamed rice under the right conditions, the spores develop into koji mold, producing powerful enzymes that break down starches into sugars and proteins into amino acids, naturally enhancing flavor, aroma, and complexity. The resulting rice koji can then be used to tenderize meats, build marinades, or deepen the umami profile of sauces, broths, and dressings.
Ideal for both professional kitchens and fermentation enthusiasts, TöuFood Rice Spores offer reliable performance, consistent results, and creative freedom to explore traditional techniques or modern applications.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
