SKU: TF0006
TöuFood Koji Rice 700g
32,00 €
Availability: 1 em stock
Descrição
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Informação
TöuFood Koji Rice is steamed rice inoculated with Aspergillus oryzae, a traditional Japanese mold used to break down starches and proteins through fermentation. It’s an essential ingredient in the production of classic fermented foods like miso, shoyu, sake, and is increasingly popular in contemporary kitchens for creating deep umami flavors and natural seasoning agents.
In modern cuisine, koji rice is used to tenderize meats, cure fish, or create fermented sauces like shio koji or koji-based butters. Its enzymes help enhance flavor, texture, and aroma, offering chefs a natural way to develop complexity and depth in both savory and sweet dishes.
TöuFood Koji Rice is carefully cultivated and ready to use, making it a convenient tool for chefs exploring fermentation, natural flavor enhancement, or umami-rich preparations. Whether you’re creating marinades, quick pickles, or aged preparations, it opens the door to a new dimension of culinary creativity.
In modern cuisine, koji rice is used to tenderize meats, cure fish, or create fermented sauces like shio koji or koji-based butters. Its enzymes help enhance flavor, texture, and aroma, offering chefs a natural way to develop complexity and depth in both savory and sweet dishes.
TöuFood Koji Rice is carefully cultivated and ready to use, making it a convenient tool for chefs exploring fermentation, natural flavor enhancement, or umami-rich preparations. Whether you’re creating marinades, quick pickles, or aged preparations, it opens the door to a new dimension of culinary creativity.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
