SKU: TF0002
TöuFood Agar Bio 100g
20,00 €
Availability: 5 em stock
Descrição
Blade Material:
Blade HRC:
Blade Finish:
Blade Type:
Blade Length:
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Origin:
Informação
TöuFood Agar Bio is a high-quality, certified organic gelling agent derived from red algae (Gelidium and Gracilaria species), widely used in pastry, plant-based cuisine, and molecular gastronomy. It is a 100% natural, vegan alternative to gelatin, known for producing clear, firm, and heat-stable gels.
Ideal for creating jellies, terrines, custards, and molded desserts, agar sets quickly at room temperature and remains stable even when reheated, making it perfect for both cold and hot preparations. It can also be used to make fluid gels, spheres, and other innovative textures in modern cuisine.
Because it does not require sugar or acid to activate, TöuFood Agar Bio offers greater versatility in savory applications, such as vegetable gels, aspics, and clear consommé discs. Its clean flavor and transparent finish allow the core ingredients to shine.
Ideal for creating jellies, terrines, custards, and molded desserts, agar sets quickly at room temperature and remains stable even when reheated, making it perfect for both cold and hot preparations. It can also be used to make fluid gels, spheres, and other innovative textures in modern cuisine.
Because it does not require sugar or acid to activate, TöuFood Agar Bio offers greater versatility in savory applications, such as vegetable gels, aspics, and clear consommé discs. Its clean flavor and transparent finish allow the core ingredients to shine.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
