SKU: SK0021
NDW Sujihiki 240mm
180,00 €
Availability: 2 em stock
Descrição
Blade Material: Stainless Cladding White #2
Blade HRC: 61-63
Blade Finish:
Blade Type: Double Edged
Blade Length: 240 mm
Blade Thickness: 2 mm
Handle Length: 13.5 cm
Total Length: 37.5 cm
Weight:124 g
Handle: Walnut
Origin:
Informação
A Sujihiki é uma faca japonesa longa e fina, concebida para fazer cortes limpos e precisos em carne e peixe. A sua lâmina estreita desliza suavemente pelos ingredientes, sendo perfeita para cortar sashimi, assados e outras proteínas delicadas. O fio afiado e o perfil fino ajudam a obter fatias finas e uniformes com facilidade.
O revestimento inoxidável White #2 apresenta um núcleo de aço tradicional Shirogami No.2 de alto carbono envolto em camadas de aço inoxidável. Esta combinação oferece o fio afiado e o excelente desempenho de corte do aço White #2, enquanto o revestimento inoxidável proporciona proteção adicional contra ferrugem e corrosão. É mais fácil de manter do que uma lâmina totalmente em aço carbono, mas ainda requer alguns cuidados para evitar manchas. Este estilo de construção é popular entre os chefs que desejam a nitidez e a precisão do aço carbono com a praticidade da durabilidade do aço inoxidável.
O revestimento inoxidável White #2 apresenta um núcleo de aço tradicional Shirogami No.2 de alto carbono envolto em camadas de aço inoxidável. Esta combinação oferece o fio afiado e o excelente desempenho de corte do aço White #2, enquanto o revestimento inoxidável proporciona proteção adicional contra ferrugem e corrosão. É mais fácil de manter do que uma lâmina totalmente em aço carbono, mas ainda requer alguns cuidados para evitar manchas. Este estilo de construção é popular entre os chefs que desejam a nitidez e a precisão do aço carbono com a praticidade da durabilidade do aço inoxidável.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
