SKU: ST0014
Kasumi BH Yanagiba 270mm
150,00 €
Availability: 3 em stock
Descrição
Blade Material: White Steel #3
Blade HRC: 61-63
Blade Finish:
Blade Type: Single Edged
Blade Length: 270mm
Blade Thickness: 4 mm
Handle Length: 14 cm
Total Length: 41 cm
Weight: 179 g
Handle: Magnolia with buffalo horn
Origin:
Informação
A Yanagiba é uma faca tradicional japonesa com uma lâmina longa e estreita e uma ponta afiada, perfeita para cortar sashimi e sushi. O seu design fino permite cortes limpos e precisos que preservam a textura e o sabor do peixe delicado. A lâmina afiada e o formato elegante tornam-na ideal para tarefas de corte complexas e refinadas.
O aço branco n.º 3 é um aço com alto teor de carbono, com um pouco menos de carbono do que o branco n.º 2 e o branco n.º 1, tornando-o um pouco mais macio, mas ainda capaz de obter um fio muito afiado. É mais fácil de afiar e mais tolerante, o que o torna adequado para uso diário na cozinha. Tal como outros aços brancos, é reativo e necessita de cuidados regulares para evitar ferrugem e manchas. O White #3 oferece um ótimo equilíbrio entre afiação, facilidade de manutenção e durabilidade, sendo popular entre os chefs que desejam o desempenho tradicional do aço carbono com um pouco menos de manutenção.
O aço branco n.º 3 é um aço com alto teor de carbono, com um pouco menos de carbono do que o branco n.º 2 e o branco n.º 1, tornando-o um pouco mais macio, mas ainda capaz de obter um fio muito afiado. É mais fácil de afiar e mais tolerante, o que o torna adequado para uso diário na cozinha. Tal como outros aços brancos, é reativo e necessita de cuidados regulares para evitar ferrugem e manchas. O White #3 oferece um ótimo equilíbrio entre afiação, facilidade de manutenção e durabilidade, sendo popular entre os chefs que desejam o desempenho tradicional do aço carbono com um pouco menos de manutenção.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
