SKU: MS0013
Blue Steel #2 KoBunka 80mm
155,00 €
Availability: 2 em stock
Descrição
Blade Material: Blue Steel #2
Blade HRC: 61-63
Blade Finish:
Blade Type: Double Edged
Blade Length: 80 mm
Blade Thickness: 3 mm
Handle Length: 11.5 cm
Total Length: 19.5 cm
Weight: 75 g
Handle: Ebony
Origin:
Informação
A Kobunka é uma faca japonesa compacta com uma lâmina fina e pontiaguda, concebida para trabalhos detalhados. A sua forma versátil torna-a ideal para cortar peixe, vegetais e ingredientes delicados com facilidade.
Aogami No. 2 é um aço japonês tradicional com alto teor de carbono, produzido pela adição de crómio e tungsténio ao Shirogami No. 2. Isso confere ao aço maior resistência e melhor retenção do fio, permitindo ainda que ele tenha um fio muito afiado. É um dos favoritos entre os fabricantes de facas e chefs devido ao seu equilíbrio entre desempenho de corte e facilidade de afiar. Embora seja reativo e propenso a ferrugem se não for mantido adequadamente, muitas lâminas vêm com um acabamento Kurouchi para ajudar a proteger o aço e dar à faca um aspecto rústico e autêntico.
Aogami No. 2 é um aço japonês tradicional com alto teor de carbono, produzido pela adição de crómio e tungsténio ao Shirogami No. 2. Isso confere ao aço maior resistência e melhor retenção do fio, permitindo ainda que ele tenha um fio muito afiado. É um dos favoritos entre os fabricantes de facas e chefs devido ao seu equilíbrio entre desempenho de corte e facilidade de afiar. Embora seja reativo e propenso a ferrugem se não for mantido adequadamente, muitas lâminas vêm com um acabamento Kurouchi para ajudar a proteger o aço e dar à faca um aspecto rústico e autêntico.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
