SKU: ST0001
Damascus 33 Sujihiki 240mm
165,00 €
Availability: 4 em stock
Descrição
Blade Material: VG-10
Blade HRC: 60-61
Blade Finish:
Blade Type: Double Edged
Blade Length: 240 mm
Blade Thickness: 2 mm
Handle Length: 12 cm
Total Length: 36 cm
Weight: 173 g
Handle: Spanish Mahogany
Origin:
Informação
A Sujihiki é uma faca japonesa longa e fina, concebida para fazer cortes limpos e precisos em carne e peixe. A sua lâmina estreita desliza suavemente pelos ingredientes, sendo perfeita para cortar sashimi, assados e outras proteínas delicadas. O fio afiado e o perfil fino ajudam a obter fatias finas e uniformes com facilidade.
O VG-10 é um aço inoxidável japonês de alta qualidade, amplamente respeitado pelo seu excelente equilíbrio entre afiação, retenção do fio e resistência à corrosão. Contém uma elevada quantidade de carbono e crómio, juntamente com cobalto e molibdénio adicionados, que aumentam a dureza e a resistência ao desgaste. O VG-10 afia facilmente até obter um fio de navalha e mantém-no bem mesmo com o uso regular na cozinha. As suas propriedades inoxidáveis tornam-no de baixa manutenção, resistindo melhor à ferrugem e às manchas do que muitos aços de alto carbono.
O VG-10 é um aço inoxidável japonês de alta qualidade, amplamente respeitado pelo seu excelente equilíbrio entre afiação, retenção do fio e resistência à corrosão. Contém uma elevada quantidade de carbono e crómio, juntamente com cobalto e molibdénio adicionados, que aumentam a dureza e a resistência ao desgaste. O VG-10 afia facilmente até obter um fio de navalha e mantém-no bem mesmo com o uso regular na cozinha. As suas propriedades inoxidáveis tornam-no de baixa manutenção, resistindo melhor à ferrugem e às manchas do que muitos aços de alto carbono.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
