SKU: TF0008
TöuFood Citric 180g
10,00 €
Availability: 4 em stock
Descrição
Blade Material:
Blade HRC:
Blade Finish:
Blade Type:
Blade Length:
Blade Thickness:
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Handle:
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Informação
O TöuFood Citric é um ácido cítrico de alta pureza e qualidade alimentar, comumente usado em cozinhas tradicionais e modernas como intensificador de sabor, regulador de pH e conservante. Presente naturalmente nas frutas cítricas, o ácido cítrico traz uma acidez limpa e acentuada que equilibra a doçura, realça a clareza do sabor e aumenta a vida útil.
Em aplicações de pastelaria e bebidas, é ideal para adicionar brilho a xaropes, purés de frutas, géis ou confeitos sem aumentar o volume líquido. Em preparações salgadas, é usado para ajustar a acidez em molhos, líquidos de conservação ou marinadas e para ajudar a estabilizar emulsões e géis que dependem de níveis precisos de pH, especialmente quando se trabalha com hidrocoloides como pectina ou gellan.
Em aplicações de pastelaria e bebidas, é ideal para adicionar brilho a xaropes, purés de frutas, géis ou confeitos sem aumentar o volume líquido. Em preparações salgadas, é usado para ajustar a acidez em molhos, líquidos de conservação ou marinadas e para ajudar a estabilizar emulsões e géis que dependem de níveis precisos de pH, especialmente quando se trabalha com hidrocoloides como pectina ou gellan.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
