SKU: ST0009
Byakko Yanagiba Kiritsuke 270mm
445,00 €
Availability: 1 em stock
Descrição
Blade Material: White Steel #1
Blade HRC: 61-63
Blade Finish:
Blade Type: Single Edged
Blade Length: 270 mm
Blade Thickness: 4 mm
Handle Length: 14 cm
Total Length: 41 cm
Weight: 213 g
Handle: Black Tan Octagonal
Origin:
Informação
A Kiritsuke Yanagiba é uma faca japonesa elegante e longa, com uma ponta angular afiada, perfeita para cortar sashimi e sushi com precisão. A sua lâmina fina desliza sem esforço através do peixe, criando cortes limpos e delicados. A ponta afiada e o fio cortante tornam-na ideal para trabalhos complexos, enquanto o design elegante adiciona um toque artístico a qualquer cozinha.
O Shirogami No. 1 é um aço de alto carbono com um teor de carbono ainda mais elevado do que o White #2, o que lhe permite obter e manter um fio incrivelmente afiado. Conhecido pela sua excepcional precisão de corte, é o preferido dos chefs profissionais que exigem o máximo de afiação. Tal como outros aços brancos, é reativo e requer uma manutenção cuidadosa para evitar ferrugem e manchas. O White #1 afia rapidamente e pode atingir um fio semelhante ao de uma lâmina de barbear, tornando-o a melhor escolha para facas japonesas tradicionais focadas no desempenho e no artesanato fino.
O Shirogami No. 1 é um aço de alto carbono com um teor de carbono ainda mais elevado do que o White #2, o que lhe permite obter e manter um fio incrivelmente afiado. Conhecido pela sua excepcional precisão de corte, é o preferido dos chefs profissionais que exigem o máximo de afiação. Tal como outros aços brancos, é reativo e requer uma manutenção cuidadosa para evitar ferrugem e manchas. O White #1 afia rapidamente e pode atingir um fio semelhante ao de uma lâmina de barbear, tornando-o a melhor escolha para facas japonesas tradicionais focadas no desempenho e no artesanato fino.
Notas
Evite fazer movimentos de torção ao cortar, pois pode danificar a lâmina.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
Escolha sempre a faca adequada à tarefa. Cortar ossos, alimentos congelados ou outros artigos duros requer uma lâmina adequada. As imagens apresentadas são apenas para referência.
Como cada faca é feita à mão, as variações de cor, peso, padrão e tamanho são naturais.
Utilize uma tábua de corte de plástico macio ou madeira para ajudar a manter o fio da sua faca.
Evite expor a faca a mudanças bruscas de temperatura, pois pode alterar a estrutura do aço.
Entre em contacto connosco caso tenha alguma dúvida ou necessite de mais informações.
Observe: A caixa nas fotos é apenas para fins de exposição.
A embalagem real pode ser diferente.
